Agricola Arzilla
Agricola Arzilla byla založena v roce 2020 dvěma staršími extravagantními muži Claudiem a jeho společníkem. Vinařství vede zkušený tým mladých lidí s velkou zemědělskou a vinařskou kulturou.
Agricola Arzilla produkuje řemeslné víno, omezuje použití enologických produktů na minimum a zachovává autentickou chuť hroznů bez následování módních trendů.
Obhospodařují 7 hektarů ekologických - biodynamických (pouze organická certifikace, ale dodržují biodynamické postupy) vinic vzdálených 5 km od Jaderského moře. Vyrábí přibližně 35 000 lahví z hroznů Sangiovese, Montepulciano, Biancame a Fiano. Zhruba 85% produkce je exportováno do Evropy, USA, Kanady a Asie. Zbytek se prodává v nejlepších italských vinárnách, restauracích a vinotékách.
Nepovažují se za chytřejší, nežli je příroda sama. Ve vinici používají výrazně méně síry a mědi, něž je potřeba pro organickou certifikaci. Postřiky si sami míchají - například výluh z pomerančové kůry, používají různé přírodní oleje a bylinky. Traktor využívají jen, když je třeba a snaží se všechnu práci udělat ručně. Ručně sbírají také hrozny, které poté spontánně fermentují. Do vína nepřidávají žádná aditiva a síru přidávají pouze v minimálním množství před lahvováním, pokud to víno potřebuje.
Stránka 1 z 1 - 5 položek celkem