Berzmein 2020 Il Farneto
100% Marzemino, 7-10 dnů kontakt se slupkami v betonových tancích. Po malolaktické fermentaci se víno přesune na 1 rok do starých, velkých dřevěných sudů. Potom následuje 1 rok zrání opět v betonovém tanku.
Středně plné a ovocné červené s příjemnou kyselinou a hladkou tříslovinou. Spontánní fermentace, žádná aditiva a minimum přidané síry před lahvováním. Nefiltrováno.
| Kategorie: | IL FARNETO |
|---|---|
| Víno: | Červené |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Emilia Romagna |
| Odrůdy: | 100% Marzemino |
| Ročník: | 2020 |
| Obsah alkoholu: | 12% |
| Objem: | 0,75l |
| Cukernatost: | SUCHÉ |
| Přidaná síra: | 20 mg/l |
| Filtrace: | NE |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Popis produktu není dostupný
Už od 90 let, kdy ho založil Marco Bertoni, se zde hospodaří organicky a posledních několik let biodynamicky - vysazené jsou lokální odrůdy jako Lambrusco (několik různých klonů), Marzemino, Malvasia a hlavně málo známá Spergola.
Ruční sběr hroznů, spontánní fermentace, žádná aditiva, žádná filtrace, minimum síry. Farma hospodaří na zhruba 34 hektarech, z toho asi 8 hektarů jsou vinice. Přestože se nachází nedaleko italské Modeny, je perfektně izolovaná od okolí, díky větší nadmořské výšce. Půda je zde velmi stará, se spoustou fosilií a bohatá na živiny a minerály.
Oranžáda z odrůdy Spergola, ultra dobré červené a růžové Lambrusco - všechno dělané bez zbytečných zásahů, jednoduše a z pečlivě vypěstovaných hroznů. Tommaso Turci - hlavní “cellar master” se snaží vrátit slávu místním vínům a to se mu daří. Tohle je naturální Emilia Romagna jak se patří!