Neohodnoceno

Toskánsko - oldschool vs. newschool

Toskánsko je nádherný region, který dává jedny z nejlepších vín světa. Střet naturální klasiky v podobě vín od Colombaia vs. nový směr od kluků z I Forestieri.

1) ROSSO TOSCANA - VIGNA NUOVA 2021

97% Sangiovese a 3% Colorino, sklizené na začátku září po krásně vyváženém létě. Fermentace v nerezových tancích, poté už jen lahvováno. Tohle je super "fresh" Toscana, lehké a osvěžující červené se spoustou třešní a černého rybízu na nose i v chuti! Ideální k italským sušeným salámům a šunkám!

Detail

2) GIROTONDO - ROSSO TOSCANA 2022

Je to odvážná cesta za hrozny s vyšší kyselostí a svěžestí. Hlavně Sangiovese, který vzniká společnou fermentací s malým množstvím bílých hroznů. Krátké macerace a zrání v betonu. Víno bez zbytečných ozdob z této horské oblasti Maremmy.

Detail

3) ROSSO TOSCANA - VIGNA VECCHIA 2019

Víno vzniká jako tzv. field blend - kdy se všechny červené odrůdy ze staré vinice vinifikují dohromady. Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Canaiolo - typické toskánské odrůdy. Dlouhá macerace na slupkách v betonových tancích, potom dva roky ve velkých dubových sudech. Lahvováno při superměsíci v létě roku 2021.

Detail

4) I FORESTIERI - ROSSO TOSCANA 2021

Jedná se o výběr nejlepších hroznů z nejstarších vinic. Zde se setkává Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante Nero (Grenache, Cannonau) a další neznámé odrůdy. Je to naše myšlení přeložené do vína. Dlouhá cesta v hledání jemnosti a elegance.

Detail